Jueves Semana 11

Semana 11 SESIÓN 32	QUIMICAII Alimentos Medicamentos proveedores del carbono para el cuidado de la salud
contenido temático	Enlace glucosídico.                         -Enlace peptídico

Aprendizajes esperados del grupo	Conceptuales 12. Reconoce que las reacciones de hidrólisis permiten la asimilación de macronutrimentos, al diseñar un experimento en el que se observe la degradación de alguno de ellos por la acción enzimática. (N2) Procedimentales ·       Elaboración de transparencias electrónicas y manejo del proyector. ·       Presentación en equipo Actitudinales ·          Cooperación, colaboración, responsabilidad, respeto y tolerancia, contribuirá al trabajo en un ambiente de confianza.
Materiales generales	Computo: -          PC, Conexión a internet De proyección: -          Cañón Proyector Programas: -          Gmail, Google doc s (Documento, Presentación, Hoja de cálculo, Dibujo) Moodle. Didáctico: Indagaciones Bibliográficas escritas en el cuaderno.
Desarrollo del Proceso	Introducción. Presentación del Profesor de las preguntas: FASE DE APERTURA Preguntas ¿En que consiste el enlace Glucosidico? ¿Tres Ejemplos de enlace Glucosidico? ¿Por qué es importante el enlace Glucosidico? ¿En qué consiste el enlace peptídico? Tres ejemplos de enlace peptídico ¿Qué usos tiene el enlace peptídico y el glucosidico? Equipo 3 1 5 4 6 2 Respuesta enlace mediante el cual se unen monosacáridos para formar disacáridos o polisacáridos. En este tipo de enlace, un grupo OH de  un carbono anomérico de un monosacárido reacciona con un grupo OH de otro monosacárido, desprendiéndose una molécula de agua. Se puede decir entonces que en este tipo de reacción ocurre condensación o deshidratación. Los monosacáridos quedan unidos por un átomo de oxígeno, de ahí el nombre del enlace (O-glucosídico) Es un enlace entre el grupo amino (-NH2) de un aminoácido y el grupo carboxilo (-COOH) de otro aminoácido Solicita un mapa mental sobre “Enlace glucosidico” para detectar ideas previas. FASE DE DESARROLLO               Los alumnos desarrollan las actividades de acuerdo a las indicaciones del Profesor Experimento de la degradación de macro nutrimentos por la acción enzimática Saponificación 1.- Colocar 15 mililitros del aceite comestible en la capsula de porcelana. 2.- Adicionar a la capsula tres mililitros de alcohol etílico, 3.-Agregarle tres mililitros del hidróxido de potasio. 4.- Agitar la mezcal de la capsula de porcelana. Calentar la mezcla con la lámpara de alcohol y agitar hasta formar una pasta. 5.- Enfriar la mezcla y colocar en el tubo de ensaye que contenga la mitad de agua. 6.- Tapar los tubos de ensaye y agitar fuertemente. Anotar las observaciones de los cambios. Observaciones: Equipo Color inicial de la mezcla Color final de la mezcla Cambio en el tubo de ensaye 1 amarillo blanco Si 2 3 Amarillo Naranja Si. 4 Amarillo Rojo si. 5 Amarillo Amarillo oscuro Si 6           Conclusiones: ¿Se formo o no el jabón?  si ¿Cómo se determino que hay jabón? Se mezcló el producto con agua en el tubo de ensaye y se agitó formándose así una espuma que indica la reacción de saponificación. -          Plantea una situación de aprendizaje con preguntas y actividades sobre la importancia de los enlaces Glucosidico y Peptídico y sus usos. (A1) FASE DE CIERRE Al final de las presentaciones, se lleva a cabo una discusión extensa, en la clase, de lo  que se aprendió y aclaración de dudas por parte del Profesor.                     Actividad Extra clase: Los alumnos llevaran la información  para procesarla en el Centro de Computo del Plantel, su casa los que tengan computadora e internet o cibercafé e indagaran los temas de la siguiente sesión, de acuerdo al cronograma.  Se les sugiere que abran un Blog para  Química  2;  en la cual almacenaran su información, se les solicitara que los equipos formados, se comuniquen vía Gmail u otro  programa para comentar y analizar los resultados y presentarla al Profesor en la siguiente clase.
Evaluación	Informe de la actividad en un documento electrónico.     Contenido: